Сокът и кората на лайма се използват като кората и сокът на лимона, но с намалени пропорции до 2/3 от указаното за лимоните, тъй като ароматът му е по-силен. Кората от лайм осигурява отличителен аромат, който подсилва вкуса и аромата на много ястия.

Леко горчивият му вкус е идеален за Мохито или Маргарита. Сокът се изцежда преди приготвянето на коктейла, защото ако престои дълго, етеричните масла, които съдържа, изчезват.

Лаймът се използва също за маринати, за подправяне на морски дарове, месо и пиле, като създава невероятни вкусови композиции.

Ето защо пресата за сок от лайм е необходим аксесоар за всяка кухня.